Aloo 65 (RECETAS DE LA INDIA)
Se trata de una receta indo-china que puedes disfrutar como un snack de la tarde. El ingrediente principal es la papa. Es una receta bastante sencilla y fácil de hacer y no toma mucho tiempo. Lo puedes acompañar con salsa de tomate o una salsa de cilantro con limón.
Receta de Aloo 65 para 1-2 personas
Tiempo de preparación: 15 minutos
Tiempo de cocina: 15 minutos
Tiempo total: 30 minutos
Ingredientes para el Aloo 65
3 papas grandes (cortadas en cubitos)
½ cucharada de sal
1 cucharada de chile en polvo
2 cucharadas de cilantro en polvo
¼ cucharada de Garam Masala
¼ cucharada de pimienta
¼ cucharada de cúrcuma
1 cucharada pasta de ajo y jengibre
1 cuchara de hinojo en polvo
½ cucharada de yogur natural
½ cucharada de sal
2 cucharas de harina de trigo
2 cucharas de harina de maíz/maicena
1-2 cucharas de agua
1 pizca de colorante de comida
3 tazas de aceite para freír
Preparación de Aloo 65
- Pon las papas cortadas en una olla con bastante agua, hasta cubrir las papas, agrega ½ cucharada de sal.
- Prende la estufa y cocina las papas (alrededor de 5-6 minutos).
- Desecha el agua y deja las papas en la refrigeradora por unos 30 minutos.
- En una olla, mezcla todas las especias y harinas para hacer una pasta espesa, agrega las papas y mezcla bien.
- Calienta el aceite en un sartén profundo y empieza a freír las papas hasta dorarse.
- Sirve con cebolla fresca cortada y limón.
Disfruta de esta receta única y sabrosa. Si tienes alguna mejora que sugerir, no dudes en comunicarte con nosotros a quito@9h05.com o al 02 515 33 33 / 02 250 11 10.
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