Locro de papas – Ragoût aux patates (Recettes d’Équateur)
LOCRO DE PAPAS (RAGOÛT AUX PATATES) – RECETTES TRADITIONNELLES TRADUITES D’ÉQUATEUR Locro est un mot d’origine quechua (ruqru ou luqru), langage des indigènes des Andes. Le locro aux patates, une sorte de ragoût, est une soupe traditionnelle équatorienne le plus souvent consommée dans la région andine de ce petit pays sud-américain. Le plat est généralement […]
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